Dopo essersi messa in bella mostra negli anni con la qualità e l’originalità dei vini bianchi, l’azienda Serracavallo continua a brillare con un’assai convincente gamma di rossi a base di magliocco dolce, vitigno icona del territorio. Demetrio Stancati, oltre ad aver sviluppato di recente un interessante progetto di turismo del vino, grazie alla suggestiva posizione paesaggistica dei suoi vigneti, è attivamente impegnato, come presidente del Consorzio di Tutela delle Terre di Cosenza Dop, a valorizzare il lavoro di quasi trenta aziende della provincia cosentina.

Anno di fondazione: 1995
Proprietà: Demetrio Stancati
Conduzione enologica: Michele Barulli
Conduzione agronomica: Arcangelo Giampà
Bottiglie prodotte: 80.000
Ettari vitati: 30
Vendita diretta:
Visite in azienda: Sì
Viticoltura: Biologica certificata
Sito Web

TERRE DI COSENZA COLLINE DEL CRATI ROSSO VIGNA SAVUCO RISERVA 2013
Rosso Dop – Magliocco dolce 100% – Alc. 14,5% – € 28 – Bt. 4.000
Rubino luminoso, denso e concentrato. Olfatto prorompente di ribes e mirtilli, fichi infornati e sciroppo di tamarindo, e ancora burro di cacao e polvere di caffè, china e tabacco da sigari. Al palato è potenza pura, pienezza ed equilibrio per un racconto proiettato negli anni. Lunghissimo il finale, sapido e ancora tostato. Preappassimento sulla pianta con torsione del peduncolo, poi lunga maturazione in legno di rovere per 30 mesi. Filetto alla Wellington.

Demetrio Stancati

0984 21144

demetristancati@virgilio.it

Contrada Serracavallo - 87043 Bisignano (CS)

TERRE DI COSENZA COLLINE DEL CRATI ROSSO TERRACCIA 2014
Rosso Dop – Magliocco dolce 90%, Cabernet sauvignon 10% – Alc. 14,5% – € 18 – Bt. 10.000
Rubino scuro sanguigno, dal riverbero luminoso. Declinazione olfattiva fatta di ginepro e liquirizia, viola appassita, erica e cacao. La polvere di grafite accompagna il sorso, pieno e caldo, e lo conduce in un mondo dove regnano equilibrio e avvolgenza. Elegante senza digressioni, mai pesante, scorrevole. Finale di persistenza e ricordi. Sosta per 18 mesi fra legni americani e francesi. Provolone del monaco stagionato.

TERRE DI COSENZA COLLINE DEL CRATI ROSATO DON FILÌ 2016
Rosato Dop – Magliocco dolce 100% – Alc. 12,5% – € 16 – Bt. 5.000
Rosato vivace. Il ricco panorama odoroso sciorina le fragole, il cocomero dolce, la salvia e i semi di finocchio. La bocca conquista con la rotondità e un giusto rapporto tra le componenti morbide e una fresca beva. Ha spessore e finezza, una chiusura che sa di ciliegie e un’appagante persistenza. Acciaio, un terzo della massa fa un passaggio di 20 giorni in barrique di rovere americano. Fricassea di faraona e pinoli.

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