Per la cantina Senatore il vino è una storia di famiglia, cominciata agli inizi del secolo scorso e tramandata di generazione in generazione. Oggi siamo alla quarta, capitanata dall’inarrestabile ed eclettico Raffaele Pietro Senatore che, insieme ai suoi tre fratelli, conduce anno dopo anno l’azienda con passione e competenza. Il binomio inscindibile tradizione-innovazione tecnologica è una formula ormai pienamente collaudata, e lo testimoniano gli innumerevoli riconoscimenti ricevuti negli anni dall’azienda cirotana.

Anno di fondazione: 2005
Proprietà: Famiglia Senatore
Conduzione enologica: Leone Cantarini
Conduzione agronomica: Michele Antonacci
Bottiglie prodotte: 280.000
Ettari vitati: 30
Vendita diretta:
Visite in azienda: Sì
Viticoltura: Biologica
Sito Web

UNICO SENATOR 2010
Rosso Igp – Merlot 100% – Alc. 14,5% – € 50 – Bt. 6.000
Scuro e impenetrabile, comunque luminoso. Naso potente e ricco che inizia con volute di prugna appassita e ciliegia in confettura, cioccolato, vaniglia, liquirizia e origano di montagna. Pieno, spesso, quasi pastoso, di buon equilibrio con un tannino presente ma addomesticato, ha grande succosità e un finale lungo e appagante. Riposa in acciaio per 4 mesi e in rovere francese per altri 12 mesi. Brasato di manzo.

Senatore Vini

0962 32350

info@senatorevini.com

Località San Lorenzo, 11 - 88811 Cirò Marina (KR)

CIRÒ ROSATO PUNTALICE 2016
Rosato Dop – Gaglioppo 100% – Alc. 12,5% – € 10 – Bt. 40.000
Rosa salmone di giusta consistenza, anticipa note odorose che attraversano convinte tutte le sfumature della frutta fresca, pesca, ciliegia, lampone, buccia di mandarino e rose gialle. Una nuvola iodata chiude su una bocca succosa e rotonda. Saporito e adeguato il finale. Acciaio, sui lieviti per 4 mesi. Canocchie gratinate.

EUKÈ BIANCO EXTRA DRY
Bianco Igp Metodo Martinotti – Chardonnay 40%, altre varietà 60% – Alc. 11% – € 14 – Bt. 13.000
Bollicine accattivanti in un giallo paglierino luminoso. I profumi sono di mela e gelsomino appena raccolti. La bocca è fresca, sapida e croccante, sostenuta da una leggera pungenza. Bella espressione di Charmat che chiude con una discreta persistenza. Acciaio. Cozze gratinate al forno.

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