Santa Venere è una realtà che abbraccia tutte le potenzialità del territorio, con un frantoio per la produzione dell’olio, un allevamento di bovini selezionati e vigneti che guardano il mare nel cuore del Cirotano. Giuseppe Scala ha ereditato il mestiere del padre Federico e ha saputo reinterpretarlo con passione e intelligenza dando una chiara direzione all’azienda: operare in regime biologico e puntare sulle uve autoctone avvalendosi di moderne tecnologie per creare prodotti di qualità. Quest’anno il Federico Scala ha raggiunto livelli di eccellenza, aggiudicandosi anche l’ambito Tastevin AIS.

Anno di fondazione: 1600
Proprietà: Famiglia Scala
Conduzione enologica: Massimo Bartolini, Riccardo Cotarella
Conduzione agronomica: Domenico Spataro
Bottiglie prodotte: 150.000
Ettari vitati: 25
Vendita diretta:
Visite in azienda: Sì
Viticoltura: Biologica e biologica certificata

Sito web

CIRÒ ROSSO CLASSICO SUPERIORE FEDERICO SCALA RISERVA 2014
Rosso Dop – Gaglioppo 100% – Alc. 14% – € 20 – Bt. 5.000
Rosso granato compatto, luminoso e di trama adeguata. Ventaglio aromatico ricco e di notevole impatto che si estende dalla visciola matura alla viola appena appassita, dalla vaniglia ai chicchi di caffè, accompagnato da cacao, tabacco dolce e una leggera polvere di grafite. Bocca setosa e pulita, succosa e in pieno equilibrio, che supporta un tannino delicato, chiudendo con una lunghezza da record. Fermentazione in acciaio, a seguire maturazione in legno per 12 mesi e 6 mesi di affinamento in bottiglia. Cosciotto di agnello al forno.

Famiglia Scala

0962 38519

info@santavenere.com

Tenuta Volta Grande - SP 4 km 10 - 88813 Cirò (KR)

VESCOVADO 2016
Bianco Igt – Guardavalle 100% – Alc. 13% – € 12 – Bt. 10.000
Verdolino avvincente per luminosità. Si apre immediato su note che esprimono freschezza e fragranza, come la mela verde e il pompelmo, la foglia di salvia, la camomilla e un leggero tocco di anice. Bocca croccante, sapida e ben calibrata, impostata su un finale duraturo, caratterizzato da verdi ritorni floreali. Acciaio per 6 mesi e poi bottiglia per altri 3. Pasta e piselli freschi con guanciale di maiale.

VURGADÀ 2015
Rosso Igp – Gaglioppo 50%, Nerello cappuccio 50% – Alc. 14% – € 13 – Bt. 15.000
Colore sangue di piccione, denso e luminoso. L’olfatto è elegante e pieno, con il ribes, i mirtilli e il lampone in evidenza, poi si liberano spezie dolci e una leggera nota di grafite. In bocca è sinuoso, conferma la complessità del naso e, nonostante l’equilibrio non si esprima ancora al suo massimo, risulta intrigante e dal ricco finale. In legno di rovere per 6 mesi. Lepre in salmì.

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