Sul versante tirrenico calabrese, i terrazzamenti di muretti in pietra strappati alla valle scoscesa e soleggiata del fiume Savuto punteggiano il paesaggio di questa denominazione. È qui che Maria Teresa e Mauro Colacino continuano il lavoro iniziato dal padre con una strenua passione di antica memoria. La produzione aziendale trova il suo punto di forza nei rossi, espressione intensa di vitigni autoctoni come l’arvino, ma non rinuncia a innovative sperimentazioni sui bianchi, il pecorello e il greco, prodotti con ricercata caratterizzazione attraverso la selezione di lieviti indigeni.

Anno di fondazione: 2003
Proprietà: Mauro e Maria Teresa Colacino
Conduzione enologica: Nicola Tucci
Conduzione agronomica: Giorgio Masi
Bottiglie prodotte: 120.000
Ettari vitati: 21
Vendita diretta:
Visite in azienda: Sì
Viticoltura: Convenzionale

Sito Web

SAVUTO ROSSO SI 2016
Rosso Doc – Arvino 40%, Magliocco canino 35%, Greco nero 25% – Alc. 13% – € 6 – Bt. 22.000
Lucente rubino, lento nel calice. Incipit erbaceo che esprime chiaramente il peperone verde, poi la ciliegia e
il floreale di iris, con una delicata presenza di chiodi di garofano e una chiusura sulle note del caffè. La beva è succosa e morbida, ha sottile freschezza e un tannino di buona trama. Finale di misura segnato da rimandi fruttati e tostati. Fermenta e poi sosta in acciaio per 6 mesi. Braciola di maiale in salsa di prugne.

Mauro e Maria Teresa Colacino

0984 1900252

vini@colacino.it

Via Colle Manco - 87050 Marzi (CS)

SAVUTO ROSSO CLASSICO VIGNA COLLE BARABBA 2016
Rosso Doc – Arvino 40%, Greco nero 25%, Nerello cappuccio 25%, Magliocco canino 10% – Alc. 13% – € 12 – Bt. 25.000
Granato impenetrabile. Il profilo olfattivo richiama con potenza confettura di amarene e fichi infornati; i sentori di erbe aromatiche si fondono col cacao e la liquirizia. In bocca ha spessore ed equilibrio, scorre accompagnando il sorso fino alla chiusura su un ricordo di spezie. La maturazione avviene in acciaio per 5 mesi. Pancia di vitello al forno.

AMANZIO 2016
Rosso Igt – Magliocco canino 100% – Alc. 13% – € 9 – Bt. 35.000
Rubino acceso. L’attacco è diretto: fiori rossi appena appassiti e frutta, soprattutto lamponi e susine. Poi si fanno largo lentamente la tostatura del caffè e un ricordo di cuoio. Anche la bocca è immediata, mostrando freschezza e alcol in equilibrio con tannino e morbidezza. Finale sapido e fruttato. Solo acciaio. Pollo alla cacciatora.

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