Le vigne terrazzate di Giovanni Celeste sono ubicate in collina e, guardando la vicina costa di Pizzo, respirano la brezza marina. Lui, con caparbietà e grande senso di appartenenza, le ha recuperate per continuare il lavoro e la storia del bisnonno, una storia iniziata addirittura del Duecento, quando i monaci basiliani, in un’area storicamente vocata, già coltivavano lo zibibbo. Ora questa piccola azienda si è diversificata e nei cinque ettari si trovano, oltre a zibibbo e malvasia, i nuovi impianti dei tradizionali greco nero, magliocco dolce e calabrese.

Anno di fondazione: 2012
Conduzione enologica: Giovanni Celeste Benvenuto
Conduzione agronomica: Giovanni Celeste Benvenuto
Bottiglie prodotte: 25.000
Ettari vitati: 5
Vendita diretta:
Visite in azienda: Sì
Viticoltura: Biologica e biologica certificata.

Sito Web

Mare 2016
Bianco Igp – Malvasia 60%, Zibibbo 40% – Alc. 15% – € 16 – Bt. 7.000
Paglierino luminoso. Il naso, elegante ed esplosivo, colpisce con la freschezza della pera e delle zagare in fiore. Poi emergono timo, rosmarino e buccia di pompelmo. In bocca è l’equilibrio che lo qualifica, il calore dell’alcol è rinfrescato da una vena acida che ne allunga il gusto, per chiudere in una sapidità leggermente amaricante. Matura in acciaio, sosta sui lieviti per 5 mesi e altrettanti in bottiglia. Seppia grigliata su vellutata di piselli e fave.

Giovanni Celeste Benvenuto

331 7292517

info@cantinebenvenuto.it

Contrada Ziopà - 89815 Francavilla Angitola (VV)

ALCHIMIA 2016
Bianco Igp Passito – Zibibbo 100% – Alc. 14,5% – € 28 – l 0,500 – Bt. 500
Veste i colori dell’oro liquido questo vino dalla bellissima e luminosa densità. Ha naso accattivante che elargisce fichi secchi e pesca disidratata, poi una scia di fiori di tiglio e miele di lavanda; lentamente emergono l’alloro, la vaniglia e un soffio di pepe bianco. La bocca è dolce e rotonda, dotata di bella freschezza e sapidità, discreto il finale. Torsione del peduncolo, poi in fruttaio su graticci per 18 giorni, vinificazione e maturazione in acciaio. Bignè di crema chantilly ricoperti di cioccolato bianco.

BENVENUTO 2016
Bianco Igp – Zibibbo 100% – Alc. 13% – € 18 – Bt. 7.000
Paglierino con riverberi di vivacità. Il profilo olfattivo si manifesta immediatamente con sentori di bergamotto e citronella, poi litchi, un tocco di ananas e salvia. In bocca è pieno e fresco, con una sapidità ben delineata. Una gradevole e discreta persistenza. Sui lieviti e poi in bottiglia per 5 mesi. Sushi.

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